पालतू जानवरों के भोजन की गोली बनाने वाली उत्पादन लाइनें बिल्ली और कुत्ते के भोजन के पोषण और स्वाद को कैसे नियंत्रित करती हैं?

पालतू जानवरों के भोजन के पोषण पर तापमान का प्रभाव गर्मी-संवेदनशील घटकों पर केंद्रित होता है। बिल्ली और कुत्ते के भोजन में मिलाए जाने वाले टॉरिन, विटामिन सी और प्रोबायोटिक्स जैसे तत्व तापमान के प्रति बेहद संवेदनशील होते हैं। टॉरिन, बिल्लियों के दृष्टि विकास के लिए एक आवश्यक घटक, 130℃ से ऊपर महत्वपूर्ण गिरावट से गुजरता है, हानि दर 30% से अधिक है। प्रोबायोटिक्स 100℃ से ऊपर पूरी तरह से निष्क्रिय हो जाते हैं, जिससे आंतों के वनस्पतियों को विनियमित करने में उनका कार्य समाप्त हो जाता है। इसलिए, पालतू भोजन बाहर निकालना मशीनों का तापमान 105-120 ℃ के बीच सख्ती से नियंत्रित किया जाना चाहिए। यह रेंज 70%-80% की स्टार्च जिलेटिनाइजेशन दर सुनिश्चित करती है, जो गर्मी-संवेदनशील पोषक तत्वों की अवधारण को अधिकतम करते हुए फ़ीड निर्माण और पाचन क्षमता की गारंटी देती है।

स्वादिष्टता और स्वाद को नियंत्रित करना तापमान नियंत्रण का एक अन्य मुख्य पहलू है। बिल्लियाँ अपने भोजन में एक चिकनी बनावट पसंद करती हैं, इसलिए छर्रों के भीतर एक समान छत्ते की संरचना बनाने के लिए एक्सट्रूज़न तापमान को 105-115 ℃ के बीच नियंत्रित किया जाना चाहिए, जिसके परिणामस्वरूप नरम बनावट होती है और उच्च तापमान से जले हुए स्वाद को रोकते हुए मांस सामग्री के स्वाद में वृद्धि होती है। कुत्ते थोड़ी चबाने वाली बनावट पसंद करते हैं, इसलिए 20-25N के बीच नियंत्रित कठोरता के साथ सघन गोली संरचना बनाने के लिए तापमान को 115-120℃ तक बढ़ाया जा सकता है। यह बहुत कठोर और मसूड़ों को नुकसान पहुंचाए बिना दांतों को चबाने और साफ करने की सुविधा देता है। यदि तापमान बहुत अधिक है, तो भोजन में जला हुआ, कड़वा स्वाद होगा, जिससे बिल्लियाँ और कुत्ते इसे खाने से इनकार कर देंगे; यदि तापमान बहुत कम है, तो भोजन सूखा हो जाएगा और उसमें स्वाद की कमी हो जाएगी, जिससे भूख भी प्रभावित होगी।

विशेष प्रयोजन वाले पालतू भोजन के लिए तापमान नियंत्रण और भी महत्वपूर्ण है। वरिष्ठ बिल्लियों और कुत्तों के लिए आसानी से पचने योग्य फ़ीड के लिए, फ़ीड की कठोरता को कम करने और पाचनशक्ति और अवशोषण में सुधार के लिए तापमान को 105-110℃ पर नियंत्रित किया जाता है। मोटापे से ग्रस्त बिल्लियों और कुत्तों के लिए कम वसा वाले भोजन के लिए, जिसमें अधिक आहार फाइबर होता है, तापमान 115-120 ℃ पर थोड़ा अधिक हो सकता है, ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि फाइबर पूरी तरह से विस्तारित हो और तृप्ति बढ़े। पिल्ला और बिल्ली के बच्चे के फार्मूले के लिए, तापमान को 105 ℃ से नीचे सख्ती से नियंत्रित किया जाना चाहिए, और उच्च तापमान के कारण होने वाले प्रोटीन विकृतीकरण और जमावट को रोकने के लिए अतिरिक्त मट्ठा प्रोटीन का उपयोग किया जाना चाहिए।

सटीक तापमान नियंत्रण सुनिश्चित करने के लिए, पालतू भोजन उत्पादन "कम तापमान एक्सट्रूज़न + पोस्ट-कोटिंग" प्रक्रिया को नियोजित करता है। एक्सट्रूडर द्वारा 105-120 ℃ पर बुनियादी एक्सट्रूज़न पूरा करने के बाद, जब फ़ीड 60 ℃ से नीचे ठंडा हो जाता है, तो पोस्ट-कोटिंग डिवाइस का उपयोग करके गर्मी-संवेदनशील सामग्री (जैसे प्रोबायोटिक्स और विटामिन) को फ़ीड सतह पर छिड़का जाता है। यह निकाले गए चारे की गुणवत्ता और पोषक तत्वों की सटीक अवधारण दोनों सुनिश्चित करता है। इसके साथ ही, तापमान का पता लगाने की सटीकता को ±0.5℃ तक सुधारने के लिए, सटीक तापमान नियंत्रण सुनिश्चित करने के लिए एक्सट्रूडर के प्रत्येक अनुभाग में उच्च परिशुद्धता प्लैटिनम प्रतिरोध सेंसर स्थापित किए जाते हैं।

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