जलीय मछली और झींगा फ़ीड में फोम प्रतिरोध के लिए तापमान नियंत्रण तकनीक

मछली और झींगा फ़ीड के भिगोने के प्रतिरोध पर तापमान का प्रभाव मुख्य रूप से स्टार्च जिलेटिनाइजेशन दर के माध्यम से प्राप्त होता है। मछली और झींगा फ़ीड में स्टार्च को एक घने नेटवर्क संरचना बनाने के लिए पूरी तरह से जिलेटिनाइज्ड करने की आवश्यकता होती है जो प्रोटीन जैसे पोषक तत्वों को समाहित करती है, इस प्रकार भिगोने के प्रतिरोध को बढ़ाती है। जब मैनुअल मछली भोजन बनाने की मशीन का तापमान 120-135℃ पर नियंत्रित किया जाता है, तो स्टार्च जिलेटिनाइजेशन दर 90% से अधिक तक पहुंच सकती है। पानी में प्रवेश करने के बाद फ़ीड की सतह पर एक सुरक्षात्मक फिल्म बन जाती है, जो प्रभावी रूप से पानी के प्रवेश में देरी करती है। यदि तापमान 110 ℃ से नीचे है, तो स्टार्च जिलेटिनाइजेशन दर 60% से कम है, जिसके परिणामस्वरूप एक ढीली फ़ीड संरचना होती है जो पानी में प्रवेश करने के बाद 10-15 मिनट के भीतर विघटित हो जाती है। 140 ℃ से ऊपर तापमान अत्यधिक स्टार्च जिलेटिनाइजेशन का कारण बनता है, जिससे फ़ीड सतह चिपचिपी हो जाती है और आसानी से एक साथ चिपक जाती है, जिससे फीडिंग दक्षता भी प्रभावित होती है।

विभिन्न मछलियों और झींगा प्रजातियों को अलग-अलग फ़ीड तापमान नियंत्रण की आवश्यकता होती है। झींगा और केकड़ों जैसे बेंटिक क्रस्टेशियंस के लिए फ़ीड को भिगोने के लिए उच्च प्रतिरोध की आवश्यकता होती है। एक्सट्रूज़न अनुभाग का तापमान 130-135℃ पर नियंत्रित किया जाना चाहिए, जबकि फ़ीड सतह को झुलसने से बचाने के लिए डिस्चार्ज अनुभाग का तापमान 125-130℃ तक कम किया जाना चाहिए। मीठे पानी की मछलियों जैसे ग्रास कार्प और क्रूसियन कार्प के भोजन में भिगोने के प्रतिरोध की आवश्यकताएं थोड़ी कम होती हैं; भिगोने के प्रतिरोध और पाचनशक्ति को संतुलित करते हुए एक्सट्रूज़न अनुभाग का तापमान 120-125℃ पर सेट किया जा सकता है। पर्च और ग्रूपर जैसी मांसाहारी मछलियों के भोजन में पशु प्रोटीन की मात्रा अधिक होती है, और मछली के भोजन में ईपीए और डीएचए जैसे सक्रिय तत्वों को नुकसान पहुंचाने से उच्च तापमान को रोकने के लिए तापमान को 110-120 ℃ पर नियंत्रित करने की आवश्यकता होती है। ये घटक 25% से अधिक की हानि दर के साथ 130℃ से ऊपर महत्वपूर्ण गिरावट दिखाएंगे।

व्यवहार में, "खंडित सटीक तापमान नियंत्रण + वास्तविक समय निगरानी" मॉडल अपनाया जाना चाहिए। कच्चे माल को पहले से गरम करने और कुछ नमी हटाने के लिए फीडिंग अनुभाग 80-90℃ पर संचालित होता है। संपीड़न अनुभाग धीरे-धीरे 100-110℃ तक गर्म होता है, शुरू में सामग्री को प्लास्टिक बनाता है। एक्सट्रूज़न अनुभाग को मछली और झींगा प्रजातियों के आधार पर 110-135℃ के लक्ष्य तापमान पर सेट किया गया है, जिसमें विद्युत चुम्बकीय हीटिंग कॉइल के माध्यम से सटीक तापमान क्षतिपूर्ति होती है। स्थिर फ़ीड निर्माण सुनिश्चित करने के लिए डिस्चार्ज अनुभाग का तापमान एक्सट्रूज़न अनुभाग से 5-10℃ कम है। इसके साथ ही, वास्तविक समय में फ़ीड तापमान की निगरानी के लिए एक्सट्रूडर आउटलेट पर एक इन्फ्रारेड थर्मामीटर स्थापित किया जाता है। स्टार्च जिलेटिनाइजेशन दर का नमूना हर 10 मिनट में लिया जाता है; यदि जिलेटिनाइजेशन दर मानक से कम है, तो एक्सट्रूज़न अनुभाग तापमान तुरंत 3-5 ℃ तक बढ़ जाता है।

इसके अलावा, तापमान नियंत्रण के लिए कच्चे माल के पूर्व उपचार के साथ समन्वय की आवश्यकता होती है। अत्यधिक नमी के कारण बैरल के भीतर तापमान में उतार-चढ़ाव से बचने के लिए मछली और झींगा फ़ीड सामग्री को 12% -14% की नमी सामग्री तक पहले से सुखाया जाना चाहिए। उच्च कच्चे फाइबर सामग्री वाले झींगा और केकड़े फ़ीड के लिए, यांत्रिक कतरनी प्रतिरोध को कम करने, अतिरिक्त गर्मी उत्पादन को कम करने और तापमान नियंत्रण की सुविधा के लिए कच्चे माल में 1% -2% तेल जोड़ा जा सकता है।

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