जलीय मछली और झींगा फ़ीड में फोम प्रतिरोध के लिए तापमान नियंत्रण तकनीक

मछली और झींगा फ़ीड के भिगोने के प्रतिरोध पर तापमान का प्रभाव मुख्य रूप से स्टार्च जिलेटिनिज़ेशन दर के माध्यम से प्राप्त किया जाता है।मछली और झींगा फ़ीड में स्टार्च को एक घनी नेटवर्क संरचना बनाने के लिए पूरी तरह से जिलेटिनिज करने की आवश्यकता होती है जो प्रोटीन जैसे पोषक तत्वों को कैप्सूल करता हैजब हाथ से मछली के भोजन बनाने वाली मशीन का तापमान 120-135°C पर नियंत्रित किया जाता है, तो स्टार्च जिलेटिनिजेशन दर 90% से अधिक तक पहुंच सकती है।पानी में प्रवेश करने के बाद फ़ीड की सतह पर एक सुरक्षात्मक फिल्म बनती हैयदि तापमान 110°C से कम है, तो स्टार्च जिलेटिनिजेशन दर 60% से कम है,जिसके परिणामस्वरूप एक ढीली फ़ीड संरचना होती है जो पानी में प्रवेश करने के बाद 10-15 मिनट के भीतर विघटित हो जाती है140 डिग्री सेल्सियस से ऊपर के तापमान से स्टार्च में अत्यधिक जिलेटिनिज़ेशन होता है, जिससे फ़ीड की सतह चिपचिपी हो जाती है और आसानी से एक साथ जम जाती है, जिससे फ़ीडिंग की दक्षता भी प्रभावित होती है।

विभिन्न मछली और झींगा प्रजातियों के लिए अलग-अलग फ़ीड तापमान नियंत्रण की आवश्यकता होती है। झींगा और केकड़ों जैसे बेंटिक क्रस्टेशियंस के लिए फ़ीड को भिगोने के लिए अधिक प्रतिरोध की आवश्यकता होती है।एक्सट्रूज़न अनुभाग का तापमान 130-135°C पर नियंत्रित किया जाना चाहिए, जबकि फ़ीड सतह के जलने से बचने के लिए डिस्चार्ज सेक्शन का तापमान 125-130°C तक कम किया जाना चाहिए।मीठे पानी की मछलियों जैसे कि घास के कार्प और क्रूशियन कार्प के लिए फ़ीड में भिगोने के प्रतिरोध के लिए कुछ कम आवश्यकताएं होती हैंएक्सट्रूज़न सेक्शन का तापमान 120-125°C पर सेट किया जा सकता है, जो भिगोने के प्रतिरोध और पाचन क्षमता को संतुलित करता है।मांसभक्षी मछलियों के लिए फ़ीड में पशु प्रोटीन की उच्च मात्रा होती है।, और तापमान को 110-120°C पर नियंत्रित करने की आवश्यकता है ताकि उच्च तापमान से ईपीए और डीएचए जैसे मछली के आटे में सक्रिय तत्वों को नुकसान न पहुंचे।इन घटकों में 130°C से ऊपर महत्वपूर्ण गिरावट दिखाई देगी, जिसमें 25% से अधिक की हानि दर है।

व्यवहार में, "खंडित सटीक तापमान नियंत्रण + वास्तविक समय निगरानी" मॉडल को अपनाया जाना चाहिए। कच्चे माल को पूर्व-गर्म करने और कुछ नमी को हटाने के लिए फ़ीडिंग सेक्शन 80-90°C पर काम करता है।संपीड़न अनुभाग धीरे-धीरे 100-110°C तक गर्म होता है, प्रारंभ में सामग्री को प्लास्टिसाइज करना। मछली और झींगा प्रजातियों के आधार पर एक्सट्रूज़न सेक्शन को 110-135°C के लक्ष्य तापमान पर सेट किया जाता है,विद्युत चुम्बकीय हीटिंग कॉइल्स के माध्यम से सटीक तापमान मुआवजे के साथ. स्थिर फ़ीड गठन सुनिश्चित करने के लिए डिस्चार्ज सेक्शन का तापमान एक्सट्रूज़न सेक्शन से 5-10°C कम है।एक अवरक्त थर्मामीटर वास्तविक समय में फ़ीड तापमान की निगरानी के लिए एक्सट्रूडर आउटलेट पर स्थापित हैस्टार्च के जिलेटिनकरण की दर का नमूना हर 10 मिनट में लिया जाता है; यदि जिलेटिनकरण की दर मानक से कम है, तो एक्सट्रूज़न सेक्शन का तापमान तुरंत 3-5°C बढ़ाया जाता है।

इसके अतिरिक्त, तापमान नियंत्रण के लिए कच्चे माल के पूर्व उपचार के साथ समन्वय की आवश्यकता होती है।अत्यधिक नमी के कारण बैरल के अंदर तापमान में उतार-चढ़ाव से बचने के लिए मछली और झींगा फ़ीड सामग्री को 12%-14% की नमी तक पूर्व-सूखा जाना चाहिएउच्च कच्चे फाइबर सामग्री वाले झींगा और केकड़ों के लिए, यांत्रिक कतरनी प्रतिरोध को कम करने, अतिरिक्त गर्मी उत्पादन को कम करने के लिए कच्चे माल में 1%-2% तेल जोड़ा जा सकता है,और तापमान नियंत्रण की सुविधा.

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